Ampas Tahu merupakan limbah pembuatan tahu yang berasal dari biji kedelai. Peternak sapi perah umumnya menggunakan ampas tahu sebagai sumber protein, karena ampas tahu mengandung protein cukup tinggi yaitu sekitar 30%. Namun ampas tahu mengandung air yang sangat tinggi sehingga mudah sekali rusak atau membusuk. Oleh karena itu penyimpanan ampas tahun harus dilakukan dengan baik.

Ampas tahu memiliki palatabilitas yang tinggi sehingga tidak ada kendala dalam pemberiannya, Namun yang perlu diperhatikan adalah harga ampas tahu yang relatif mahal jika dihitung berdasarkan kandungan bahan kering. Pada saat harga ampas tahun mahal, sebaiknya ampas tahun tidak dijadikan sumber protein utama. [igp]

Peternak umumnya menggunakan ampas tahu dengan cara dicampur dengan konsentrat seta air atau istilahnya dicombor. Pemberian ampas tahun yang dicombor menjadikan ampas tahu sebagai sumber protein bypass. [igp]