Gaplek adalah ubi singkong yang dikupas dan dikeringkam sebagai bahan baku tapioka. Seperti halnya singkong, gaplek mengandung energi yang tinggi, namun mengandung protein yang rendah. Penggunaan gaplek dalam ransum sapi perah sebaiknya dikombinasikan dengan bahan paan sumber energi. [igp]
| No | Nama | Simbol | Komposisi |
|---|---|---|---|
| 1 | Bahan Kering | BK | 79.5 |
| 2 | Abu | Abu | 4.69 |
| 3 | Protein Kasar | PK | 2.6 |
| 4 | Lemak Kasar | LK | 7 |
| 5 | Serat Kasar | SK | 5.67 |
| 6 | BetaN | BetaN | 86.3 |
| 7 | TDN | TDN | 78.5 |
| 8 | Kalsium | Ca | 0.17 |
| 9 | Pospor | P | 0.09 |